乳制品的替代品市场规模,分享& COVID-19影响分析,通过源(大豆、杏仁、椰子、大米、燕麦、和其他人),由产品类型(市面上的牛奶,黄油,奶酪,酸奶,冰淇淋,和其他人),通过分销渠道(超市/超市,便利店,网上零售,和其他人),和区域预测,2022 - 2029

全球乳制品的替代品市场规模在2021年价值222.5亿美元。市场预计将从251.9亿年的2022美元增长到614.3亿美元,到2029年,在预测期间表现出的复合年增长率为13.58%。全球COVID-19流行前所未有的惊人,乳制品的替代品出现低于预期需求相比,在所有地区的发明者的水平。根据我们的分析,全球市场表现出在2020年比2019年下降12.89%。

植物牛奶替代品导致最近市面上产品的需求激增或奶制品的替代品。纯牛奶是一个悬挂的溶解和解体植物提取物在水作为基础。均化和热治疗这两种处理技术用于改善悬架和稳定的植物产品。

纯牛奶在市面上部门占据了舞台的中心,集中推广作为一种健康、可持续和animal-welfare-friendly替代。等替代产品的来源基本上是豆类、坚果,或谷物,这在大多数消费者识别的成分来自发达国家和发展中经济体。此外,饮食生活方式的进化和即兴创作,如纯素食主义和flexitarianism引发植物牛奶和相关产品的需求。

COVID-19影响

打乱了生产过程和低劳动力的可用性在大流行影响了市场的增长

尽管流行无乳糖产品蓬勃发展,乳制品的替代品市场增长略有下降时,在2020年被观察到。这是由于世界各地的新型冠状病毒的传播。这COVID-19大流行造成政府实行封锁减少社区人群中传播,影响几个行业。降低劳动力的可用性,限制工人的能力,和阻碍供应链是关键原因导致市场2020年的增长率要低。

据世界贸易协会(WTA) 2020年全球贸易场景一直受到20%到30%由于流感大流行,预计将花费两到三年建立之前的趋势。贸易壁垒的实施也负面影响原材料的可用性。根据2021年斯里兰卡中央银行报告,椰子产量下降11.3%在2020年的首次季度与前一年相比,由于供应链的组合效应差异和更低的螺母生产。因此,原材料短缺阻碍市场增长的另一个因素是由于大流行。然而,市场上部分和一些国家的政府得到有效控制的情况。因此,预计市场将表现出不错的增长预测期间。

最新趋势

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新兴纯素食主义和消费者越来越倾向对植物性食物来促进经济增长

植物性乳事实上,自己并不是一个新颖的加工食品类别,一些关键的巨头,如燕麦或Alpro,推出这些产品在欧洲在1980年代。最近的乳制品的替代品的需求激增,加上动态增长在过去的几年中,由于强劲的流行植物性成分和采用利率的上升对肉类和奶制品的替代品。从环境的角度看,乳制品和肉类行业是最重要的温室气体排放国。此外,牛奶和乳制品的大宗商品“水和碳足迹明显高于园艺产品。

驱动因素

对加工奶制品日益关注驱动市场增长

乳制品市场的选择主要是由乳糖消费者。此外,越来越感觉在普通消费者脱脂产品健康的替代传统乳制品。乳糖不耐症是由于缺乏分解乳糖的叫乳糖酶。近65%的人口显示减少消化乳糖的能力后阶段。

西欧和北美发达市场见证了一个了不起的下降在过去的二十年里特定的体积和价值消费乳制品类别。消费者倾斜转向植物性的产品,尤其是在最著名的乳制品市场由于其上升的担忧过敏原,激素和不道德的畜牧业实践普遍在乳品行业。乳制品的生产有重大环境影响,导致土壤退化,空气和水污染,导致生物多样性的丧失。

产品创新和广泛达到确保成功在可预见的未来市场

植物牛奶和奶制品将获取更大的市场份额和更强劲的增长速率比传统乳制品同行在未来几年纯素食主义将成为主流。越来越多的倾向于弹性素食者、素食主义者,和素食生活方式将进一步推动销售的乳制品的替代品是植物性的。这一趋势,加上不断增加的健康,动物福利,和环境问题,可能限制了乳品行业的营收表现。产品的可持续增长轨迹取决于增值产品,吸引消费者的营养和审美需求。此外,这些产品必须建立有效的市场渗透的经济规模,这样他们不仅广泛可用的和负担得起的,但也可以在所有的销售分乳制品通常销售。

限制因素

次佳的市场渗透和低消费意识降低销售

的一个关键限制植物牛奶和奶制品市场的这种新型产品的感官的概要文件。处理器通常与溶解度的问题和遇到的挑战味觉物质在开发产品。这些无乳糖产品的重复购买利率远低于传统乳制品,表明牛奶替代的感觉资料尚未平价与牛奶及其衍生品。此外,一些植物牛奶及其衍生物非常低的宏和微量元素。因此,他们不能与传统乳制品的营养内容。豆奶自然有一个类似于牛奶的蛋白质含量。杏仁牛奶,最受欢迎的市面上的选项,每8盎司仅包含1克蛋白质。

分割

来源分析

大豆段表现出惊人的增长由更广泛的可用性

牛奶市场是高度商品化,因此消费者尝试购买创新产品。豆奶是一个明确的领导人的来源,由于其广泛的可用性在亚太市场,尤其是在中国。尽管如此,杏仁奶将见证更快的增长比所有其他的乳制品替代来源。它迅速的消费者所青睐,因为他们避免大豆因过敏或其他与产品相关的健康问题。杏仁牛奶是低热量,最近,almond-based市面上产品已经目睹更强的录取率在北美,欧洲,澳大利亚饮料市场。这些产品还老练地品牌和营销,吸引年轻消费者。

通过产品类型分析

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市面上的牛奶段领导由于良好的动态需求

市面上革命始于牛奶替代品的发展。段仍然是主导全球市场,由于良好的需求动态,增加兴趣巨头和自有品牌的关键球员开发植物性来源的牛奶,和强劲的增长潜力素食饮料。然而,部分,如素食冰淇淋,奶酪,酸奶,将展示更快的增长率比市面上的牛奶段由于消费者在所有年龄组中日益普及。的餐饮服务行业快速发展的的产品和索赔等的市面上,“素食主义者”,“植物性”和“天然”正在经历相当大的消费者的关注。素食食品的吸引力已经远远超出了纯素食消费者以及引人注目的植物性标签要求突出产品如“healthy-indulgence”消费者。

通过分销渠道分析

超市/超市主导市场由于产品的新颖产品

质量跟单员,如超市/超市,领导和持有最大的市场份额在分销渠道由于他们的距离,可访问性和支付能力。有一个专门的零售货架素食和植物性产品加上诱人的折扣来吸引消费者,提高他们适应率。植物性产品越来越多地开发自己的身份。他们正在经历一个了不起的转变传统形象的肉类和奶制品的替代品。这些产品已经成功地搬到方便空间,易于储存和消费者发现他们,准备,和吃。在线商店与健壮的便利,增强的购物体验,并增加数字识字率个体将导致较强的增长率预测期间的部分。

区域的见解

亚太乳制品的替代品市场规模,2021年(十亿美元)

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亚太地区市场是由显著增加牛奶过敏和病例报告乳糖不宽容。此外,热量问题,高胆固醇血症和肥胖的患病率较高,消费者转向素食饮食,从而采用牛奶的替代品。开明的消费者成为乳制品的营养属性的强烈批评。这些可以作为一个具有成本效益的替代糟糕的经济组织属于发展中国家。它们也可以销售地区的牛奶供应不足。

北美,中国零售市场的迅速扩大,以及对自然资源的压力,预计将使用更多的植物选择的重要作用提供粮食和营养安全。在该地区消费者对过多的消息灵通的乳制品的替代品,也比以往更容易获得。区域市场将增长由于越来越多的消费者多吃植物性食物和不是因为那些采用纯素饮食。消费者在欧洲越来越积极寻求创新的植物性产品。此外,关于植物性产品的可持续发展和环保方面将产生更多的销售在年轻群体。总体而言,全球市场将产生相当大的市场收入在未来几年有效贡献来自南美,中东和非洲。

在南美洲,市场主要是受到上升的变化对减少或完全放弃动物性产品的消费,如乳制品项目,由于改善健康,动物和环境福利问题。在主要经济体,比如巴西和阿根廷,无乳糖酸奶和冰淇淋的普及得到了充分的发展,作为杰出的球员,比如丹诺斯S.A.美味,素食段中引入创新的和有吸引力的选项。千禧一代之间观察到的趋势是主要由于其日益增长的兴趣在植物蛋白质。

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中东和非洲观察对素食产品的需求逐步上升,由于不断变化的消费模式和饮食。这种变化主要是由于城市化和接触西方饮食文化。这种转变也一直支持的人们日益认识到对有害的温室气体排放来自于畜牧业。现代化的新兴趋势和发展现代交易的一些因素将支持经济增长。

关键行业参与者

全球市场空间是由高度动态和适度巩固市场状况

适度整合,全球市场的重要地位主要乳制品的替代品巨人。这些球员也积极着手收购和兼并进一步加强自己的地位和决定性的转变,以确保他们的未来增长的受欢迎程度在下降乳制品产品。例如,达能S.A.法国跨国食品公司最近收购了数家领先的植物性品牌,如丝绸,织女星,Alpro,加强其素食产品组合。预计市场的竞争强度增强可预见的期间如果这样的全球玩家开发和提供替代品,不仅是营养充足的和环保经济的和可接受的。同时,他们总是试图跟上市场趋势创造更多的产品。

列表的关键公司介绍:

• 达能S.A.(法国)


• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司(美国)


• 蓝钻石种植者(美国)


• SunOpta公司。(加拿大)


• 维他奶国际控股有限公司(香港)


• 戴亚食品牌无酪蛋白,Inc .(加拿大)


• 戈雅食品有限公司(美国)


• 生活收获食物,Inc .(印度)


• 有机谷(美国)


• Eden食品有限公司(美国)

关键行业的发展:

• 2022年4月邪恶的食物,Inc .,植物性食品制造商,推出了新的植物冰淇淋和新奇事物的范围,这是一个在美国率先面市的产品推出


• 2022年1月-Chobani有限责任公司推出了一个新植物咖啡奶行四个口味,非转基因和人工香料和甜味剂。


• 2021年12月——Axia食品pvt ltd .)推出了培养与蛋白杏仁黄油Grenbutter在印度,根据食品公司,是世界上第一个文化黄油并有可能成为素食主义者的先驱黄油营养价值高。


• 2021年3月——达能S.A.推出全球植物咖啡奶线称为诚实善良,试图吸引年轻的咖啡饮用者寻求可持续的和透明的原料采购。


• 2020年1月-雀巢公司宣布将推出善行巧克力燕麦牛奶,第一个市面上公司雀巢品牌的产品线。这个新产品开发已经从消费者的最近的趋势寻求与更多的蛋白质和糖的植物性选择。

报告覆盖

市场的信息图表表示乳制品的替代品

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市场的研究报告提供了一个详细的分析和关注关键等方面领先企业,市场细分,产品类型,产品的分销渠道。除此之外,这份报告提供了洞察全球乳制品的替代品市场趋势,关键球员,并突出关键行业的发展。除了上述因素外,报告包括几个因素,是导致近年来市场的增长前景。而且,这份报告提供了一个详尽的分析市场动态和竞争场景。各种关键的见解在报告中提出了相关市场的概况,如合并和收购、近期发展的监管状况突出的国家,和关键行业趋势。

报告范围和分割

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021年
估计一年	2022年
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	值(十亿美元)
由源	大豆 杏仁 椰子 大米 燕麦 其他人
按产品类型	市面上的牛奶 黄油 奶酪 酸奶 冰淇淋 其他人
通过分销渠道	超市/超市 便利店 在线零售 其他人
地理位置	北美(来源、产品类型、分销渠道和国家) 美国(源) 加拿大(源) 墨西哥(源) 欧洲(来源、产品类型、分销渠道和国家) 德国(源) 英国(源) 西班牙(源) 法国(源) 意大利(源) 荷兰(源) 欧洲其他国家(源) 亚太(来源、产品类型、分销渠道和国家) 中国(源) 日本(源) 澳大利亚(源) 印度(源) 其他亚太(源) 南美(来源、产品类型、分销渠道和国家) 巴西(源) 阿根廷(源) 其他南美(源) 中东和非洲(来源、产品类型、分销渠道和国家) 南非(源) 阿联酋(源) 剩下的我(源)