代糖市场规模、份额和COVID-19影响分析，按类型(阿斯巴甜，Ace。K，糖精，三氯蔗糖，甜菊糖，糖醇和其他)，按应用(食品和饮料(桌面饮料，烘焙和糖果，其他加工食品)，制药，个人护理和化妆品)，和区域预测，2022-2029年

2021年，全球代糖市场规模为75亿美元。预计该市场将从2022年的79.1亿美元增长到2029年的128.6亿美元，在预测期内的CAGR为7.20%。全球COVID-19大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区对代糖的需求都高于预期。根据我们的分析，与2019年相比，2020年全球市场增长4.06%。

糖替代品是一种被称为人工甜味剂的植物性物质，可以增强食物的风味，并具有与传统糖相似的风味和质地。这些产品主要是为了替代或减少对糖的依赖而开发的。用于制造这些产品的一些最广泛使用的原材料包括甜叶菊、三氯蔗糖等。它们被认为是传统糖的更健康和环境可持续的替代品。

COVID-19影响

对人造糖产品需求的增加支持了市场的增长

2019冠状病毒病(COVID-19)大流行疫情导致全球包括食品和饮料行业在内的多个行业陷入停滞，并扰乱了制造业和运输业，对全球经济产生了负面影响。这在所有相关部门引起了连锁反应，使整个全球经济陷入停滞。甚至消费行为也在这一时期发生了重大变化。随着各国政府在没有明确解除封锁的具体日期的情况下，开始实施严格的封锁措施，消费者感到恐慌，导致各种食品和饮料囤积。这些行为是为了确保他们能够在更长时间的封锁期间生存下来，而不需要出门。

此外，制造公司的供应链受到了干扰，这主要是由于大流行高峰期的运输限制。这影响了原材料的进出口，导致用于制造这些产品的甜叶菊叶等产品的供应放缓。因此，缺乏原材料导致产品制造放缓，并影响了公司在市场上推出新产品的能力。对这些产品生产的影响进一步影响了最终产品的出口。这些中断也导致了最终产品交付的延迟，从而扰乱了使用这些产品作为原材料之一的相关行业的生产操作。例如，中国和德国不仅是世界上最大的出口国，也是供应链的主要贡献者。因此，由于COVID-19大流行期间实施的流动限制，严重依赖从这些国家进口人工甜味剂(特别是甜叶菊叶产品)的代糖制造商遭受了损失。

最新趋势

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新饮食制度的采用和对清洁标签食品成分的需求支持了市场的增长

随着减糖变得至关重要，诱人的味道、质地和口感也同样重要。利用多种成分来弥补由于去除糖而造成的功能损失是制造商目前关注的领域，以提供具有成本效益的甜味剂。他们还致力于延长产品的保质期，改善其整体口味，并减少某些产品的苦味。

此外，制造商也开始将植物性甜味剂与植物性产品搭配使用，以迎合人们从动物源性产品转向动物源性产品的趋势。无糖和减糖也在新兴经济体中流行起来，为加工食品制造商在未来几年开发新产品提供了新的机会。

驱动因素

过度食用糖对健康的负面影响推动了市场增长

近年来，全球快速工业化导致了城市化的增加。人们过着久坐不动的生活方式，花在办公室的时间更多，缺乏锻炼。因此，食物摄入的不平衡导致了身体能量的不平衡。摄入的热量超过了身体消耗的热量。摄入高热量的食品会导致体内脂肪堆积和肥胖。肥胖反过来又会导致一些健康问题，如2型糖尿病、心血管疾病、高血压和癌症。因此，近年来，消费者对食品和饮料中低热量甜味剂的要求越来越高。

美国、中国、日本和印度等国家对糖或含糖食品的大量消费是导致全球糖尿病人口增长的关键因素之一。此外，根据国际糖尿病基金会的数据，全球约有5.37亿人患有糖尿病。糖尿病患者的细胞会产生胰岛素抵抗，所以它们不能吸收糖。因此，食用含糖量不受控制的产品会严重影响这些人的健康。这进一步产生了用其他低卡路里含量和类似糖的甜度的糖替代品来替代糖的必要性。

各国有利的政府政策确保市场的正增长增长

消费者越来越倾向于健康食品，越来越关注健康和健康，这大大增加了不添加糖和甜味剂的产品的使用。在法国和英国，全国政府通过选择性征税、重新配方和正面包装标签来减少糖摄入量的行动，预计将促进市场的增长。这些活动与世卫组织《2015-2020年欧洲食品和营养行动计划》中建议的政策工具相一致，旨在创造更健康的食品环境。

继2015年世界卫生组织《2013-2020年预防和控制非传染性疾病全球行动计划》(GAP)之后，20个政府机构开始征税，以减少肥胖和糖尿病的发病率，特别是对含糖饮料(SSB)征税。截至2018年年中，39个国家引入了营养税，并更加致力于自愿减少糖的方法，以促进优化营养。2022年，印度NITI Aayog还向印度政府提出，对含糖量高的食品采取税收政策。征税措施的明确目的是影响产品的重新配制。这种重新配方包括减少添加糖而不替代，用无热量的甜味剂替代糖，或用替代成分替代糖。

限制因素

相互矛盾的临床试验结果对消费者信心的负面影响阻碍了市场增长

关于糖替代品有很多争议，关于这些产品对健康的负面影响，这些相互矛盾的观点影响了公众的认知。这反过来又影响了这些产品在市场上的销售。例如，百事公司在2016年将含有阿斯巴甜的健怡可乐产品从市场上撤下，因为研究表明它会导致消费者癌症。此外，2017年，加拿大医学协会杂志的新数据表明，人工甜味剂可能会对肠道细菌、新陈代谢和食欲产生负面影响。因此，各种食品中人工甜味剂的安全性日益模糊，严重阻碍了它们在市场上的采用。

美国食品和药物管理局(FDA)批准的产品被认为是安全的，可用于各种行业，以制造各种食品和饮料产品。尽管FDA认为它们是安全的，而且有证据支持至少一项短期体重管理益处，但非营养性甜味剂对健康的负面影响仍值得怀疑。预计持续使用人造甜味剂会过度刺激大脑的糖受体，增加糖制品的耐受极限。因此，从长远来看，消费者可能会发现不甜和不太甜的食物，如水果和蔬菜，并不可口。

分割

类型分析

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广泛应用于食品饮料，促进糖精段生长

根据类型，市场细分为阿斯巴甜，王牌。K糖精三氯蔗糖甜菊糖糖醇等。糖精的使用对于饮食要求限制卡路里或碳水化合物的人以及患有肥胖症和糖尿病的人尤其重要。用于制造少糖或无糖产品的一些主要成分包括糖精、三氯蔗糖、甜菊糖、糖醇等。近年来，制造商在其产品中加入了人工甜味剂，这使得甜味剂在欧洲和亚太等其他地区的受欢迎程度飙升。美国食品和药物管理局批准糖精用作甜味剂。因此，它被用于各种应用，如果汁，饮料基料和加工食品。它还可以提高食品和饮料产品的风味和口感。

应用分析

消费者对食品中低热量甜味剂的偏好增加，以推动食品和饮料领域的增长

糖替代品现在被用于饮料，如碳酸减肥饮料，调味水和其他饮料。甜菊糖是一种用于饮料的重要产品。它是制作能量饮料、风味饮料和果汁的首选低卡路里、无糖、零升糖指数产品。饮料行业的主要参与者也青睐其他成分，如糖精和三氯蔗糖。甜味剂在饮料制作中越来越受欢迎。少量的高强度甜味剂(HIS)足以为产品提供所需的甜度，这仍然是饮料行业的经济选择。因此，扩大饮料产品的消费者基础为开发新的糖替代品和产品提供了激励，从而推动未来几年食品和饮料领域的增长。

区域的见解

北美代糖市场规模，2021年(10亿美元)

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北美是全球这些产品的主要消费者之一。主要原因之一是该地区越来越需要提高人们对低热量食品消费的认识。健康食品和饮料在北美人口中的流行是推动代糖市场增长的主要因素。

由于社会经济和人口结构的变化，美国的食品趋势发生了巨大变化。年轻一代喜欢尝试新的和有创意的产品，对饮食相关疾病的认识，加上美国的监管变化，考虑到最低或要求的糖添加量。此外，食品和饮料行业越来越多地在许多传统上含糖的产品中用人工甜味剂取代糖。

在亚太地区，工业化使中产阶级的可支配收入增加。这增加了对增进健康产品的需求，包括对高质量和营养食品的需求。亚太地区对低热量食品和饮料的需求正在增加。这一增长是由于消费者健康意识的提高，从而推动了市场的增长。糖替代品通常用于饮料中，冰淇淋、混合粉饮料、酱汁、果冻、布丁、糖果、乳制品、混合粉饮料和其他精制食品。

在欧洲，不同的糖替代品，如甜菊糖、糖醇、三氯蔗糖和类似产品在消费者中非常受欢迎。这促使代糖制造商探索为市场开发创新、高质量、更美味和有营养的产品的可能性。欧洲的食品和饮料公司正在寻找可持续的、健康的甜味剂。甜菊糖和罗汉果甜味剂的一个主要卖点是它们不含卡路里。欧洲消费者对甜叶菊的认识正在提高，同时在食品和饮料产品中的应用也在扩大。欧洲消费者越来越多地寻求更健康、更天然的产品。人们还认为，生产甜叶菊比传统糖对环境的影响更小。例如，在2019年，Tate & Lyle与非政府组织地球观察合作，测量其甜叶菊供应链的可持续性。

南美洲代糖的生产主要集中在巴西和阿根廷这两个主要国家。南美市场主要是由于人们越来越意识到糖对健康的有害影响;由于越来越多的科学证据表明过度食用糖与退行性疾病和生活方式有关，食品加工市场正在转向减少或不考虑产品配方中的糖。

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在中东和非洲，由于生活方式的改变、可支配收入的增加、城市化进程的加快以及工人阶级人口的增加，人们的日程安排变得繁忙，这些都促使消费者选择烘焙食品、糖果、饮料和糖的替代品。近年来，随着人们对肥胖和糖尿病的担忧增加，食品和饮料制造商对低卡路里甜味剂的需求也有所增加。此外，阿联酋对此类产品的需求不断增长，主要是由人口中的肥胖、心脏病和其他疾病驱动的。经常吃烘焙食品的消费者更容易患肥胖、动脉粥样硬化和糖尿病等慢性疾病。由于人们对个人健康的意识不断提高，阿联酋的这一市场预计将会增长。

主要行业参与者

主要参与者推出创新的糖替代品产品，以帮助获得更高的市场份额

全球市场是一个半合并的市场，有几个大公司和制造商在世界各地的不同国家经营。一些主要的全球市场参与者正在根据最新的行业趋势开发新产品，如嘉吉公司、Tale & Lyle、ADM、杜邦和JK三氯蔗糖。此外，各种制造商在市场上推出产品后都会提供免费样品，以培养客户关系。COVID-19大流行的爆发对代糖行业产生了负面影响，因为它扰乱了供应链和制造流程。在此期间，为了减少感染的传播，工业被关闭，市场上的原材料出现了供需缺口。这为制造商提供了一个识别市场需求的机会，并通过市场扩张或推出新产品来扩大业务。此外，消费者也愿意体验健康和环境可持续的新食品。这导致了销售的增加，也创造了一个机会，以确保增加糖替代品的市场份额。

主要公司名单:

• 嘉吉公司合并(美国)


• Tale & Lyle(英国)


• ADM(美国)


• Ingredion合并(美国)


• 罗盖特(法国)


• Real甜菊糖公司(瑞典)


• Pyure Brands LLC(美国)


• 三氯蔗糖(中国)有限公司


• 杜邦公司(美国)


• 味之素株式会社(日本)

主要行业发展:

• 2020年12月:泰莱公司宣布收购全球领先的甜菊糖解决方案公司Sweet Green Fields (SGF)。这次收购帮助Tate & Lyle进入了一个完全整合的甜菊糖供应链，包括叶片品种开发、叶片采购和成本效益制造。


• 2020年7月:配料公司宣布收购Pure Circle有限公司，该公司是食品和饮料行业植物基甜叶菊甜味剂和香料的著名制造商和创新者之一。


• 2022年7月:总部位于美国的植物甜味剂制造商Swerve宣布，计划为正在寻找烘焙产品的美国消费者推出定制化的甜味剂产品和包装。


• 2021年12月:植物性甜味剂公司B.T. Sweets推出了Cambya，这是一种植物性甜味剂，由可溶性纤维、罗汉果和部分植物性成分制成。该产品可轻松应用于热、干、冷产品。


• 2020年5月:配料公司在市场上推出了ERYSTA赤藓糖醇。这种甜味剂可以用在冰淇淋、甜点、巧克力上糖果、烘焙食品、饮料和水果制剂。

报告覆盖

糖替代品市场的信息图表表示

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该研究报告提供了对市场的详细分析，并侧重于竞争格局、类型和应用等关键方面。除此之外，它还提供了对糖替代品市场趋势的洞察，并突出了关键行业的发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来市场增长的几个因素。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2018 - 2029
基准年	2021
估计一年	2022
预测期	2022 - 2029
历史时期	2018 - 2020
单位	价值(亿美元)
分割	根据类型 阿斯巴甜 王牌。K 糖精 三氯蔗糖 甜菊糖甙 糖醇 其他人
	通过应用程序 餐饮 桌面 饮料 面包店和糖果业 其他加工食品 药品 个人护理及化妆品
	通过地理 北美(按类型、申请及国家划分) 美国(按申请) 加拿大(按申请) 墨西哥(申请) 北美其他地区(按申请) 欧洲(按类型、申请及国家划分) 英国(申请) 法国(按申请) 德国(按申请) 意大利(按申请) 西班牙(申请) 俄罗斯(按申请) 欧洲其他地区(按申请) 亚太地区(按类型、申请及国家划分) 中国(按申请) 印度(按申请) 日本(按申请) 澳大利亚(按申请) 亚太其他地区(按申请) 南美(按类型、申请及国家划分) 巴西(按申请) 阿根廷(按申请) 南美其他地区(按申请) 中东和非洲(按类型、申请及国家划分) 南非(按申请) 阿联酋(按申请) 中东及非洲其他地区(按申请)