2021-2028年苹果醋市场规模、份额和COVID-19影响分析，按来源(有机和常规)、形式(液体和胶囊/片剂)、分销渠道(大型超市/超市、在线渠道、传统杂货店和其他)和区域预测

2020年，全球苹果醋市场规模为5.6157亿美元。COVID-19的传播对包括食品和饮料在内的所有行业都产生了负面影响。根据我们的分析，与2017-2019年的平均同比增长相比，2020年全球市场的增长率为1.5%。预计该市场将从2021年的5.7842亿美元增长到2028年的7.7837亿美元，2021-2028年期间的复合年增长率为4.5%。复合年增长率的上升归因于该市场的需求和增长，在大流行结束后恢复到大流行前的水平。

食用苹果醋(ACV)对健康有很多好处。它被用于减肥，控制血糖和胰岛素水平。此外，由于ACV的有益成分，它还被用于个人护理和清洁产品。除了这些好处，对植物性产品的需求也促进了苹果醋的消费。由于这些因素，ACV的需求将在未来不断增长。

新型冠状病毒感染症(COVID-19病毒)期间，ACV的福利需求剧增

由于COVID-19确诊病例的增加，世界各地的人群都处于恐慌状态。在确认新冠病毒疫苗之前，大量购买口罩，洗手液，在消费者中发现了消毒剂。由于对消毒剂的需求很大，人们开始使用醋等天然消毒剂，包括ACV。据苹果醋制造商Bragg Live Food Products介绍，自2020年上半年新型冠状病毒爆发以来，美国消费者对其ACV的兴趣和购买量急剧上升。此外，随着人们开始在家做饭，不断寻找有助于提高免疫力的产品，ACV的使用量也在增加。

最新趋势

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健康意识的增强将成为市场的新趋势

随着与肥胖和死亡率上升相关的大量健康问题，世界各地的消费者都在成为用心的食客。随着冠状病毒的传播，世界各地的消费者都变得更加注重健康。苹果醋被认为是许多饮食计划的关键组成部分，作为减肥方案效果最好。根据2009年进行的一项研究，每天食用ACV的肥胖者体重有了显著改善。除了在减肥方面的作用，ACV还与改善消化和免疫等治疗特性有关。因此，健康生活方式的日益普及可能会支持苹果醋市场的趋势。

驱动因素

与ACV消费相关的健康益处会增加需求

苹果醋多年来一直被用于烹饪和家庭治疗。此外，ACV具有多种健康益处，包括抗氧化和抗菌作用。根据多项研究，食用ACV可以降低胆固醇，降低血糖水平，改善糖尿病症状。醋酸是醋的主要成分，对健康有益。

由于ACV是由苹果汁发酵而成;因此，它富含益生菌．来自美国纽约的神经科学家妮可·阿维纳(Nicole Avena)表示，苹果醋在支持肠道健康方面发挥着关键作用。此外，加拿大消化健康基金会声称，ACV的营养成分与苹果相似，包括有助于预防人类肠道健康的益生菌。

因此，与ACV消费相关的健康益处可能会促进苹果醋的需求。

在许多行业增加商业产品开发和应用，以支持增长

由于含有必需的矿物质，维生素，醋酸、柠檬酸;苹果醋在各种商业产品中都有应用。在食品制备中，苹果醋被用作调味剂。此外，在2019年，Stonewall kitchen的美国子公司Vermont Village推出了单包即饮苹果醋。

随着消费者的健康趋势持续增长，各种健康公司正在开发含有ACV粉末的软糖和胶囊。ACV在食品饮料和医药产品中的应用;几家个人护理公司正在推出基于苹果醋的洗发和洗面奶。例如，在印度，Fit & Glow Healthcare Private Limited销售ACV泡沫洗面奶和洗发水．

因此，增加新产品的推出，以及苹果醋在多个行业的应用，都有可能扩大市场规模。

限制因素

长期食用苹果醋会影响健康，限制市场增长

许多研究表明食用ACV的好处;然而，摄入过多会导致不必要的影响。经常食用未经稀释的苹果醋会导致蛀牙，因此建议醋应加水稀释后直接食用。此外，根据哈佛医学院的一位副教授的说法，食用ACV会导致低钾水平——低钾血症。如果大量使用未稀释的醋，ACV中的酸性也可能导致胃肠道问题和皮肤烧伤。

因此，这些因素很可能会限制直接消费苹果醋的渗透。

分割

来源分析

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传统ACV细分市场因价格低廉而占据主导地位

市场分为传统的和有机的苹果醋。常规部分可能会获得很大的市场份额，因为其价格较低，在发展中区域和发达区域利用率较高。

然而，由于消费者对清洁标签和有机成分的偏好不断上升，有机ACV预计将以更高的增长率增长。在北美和欧洲等发达地区，有机食品和饮料的日益普及，也将推动对有机苹果醋的需求。

形式分析

由于易于应用，液体部分占据最高份额

市场细分为液体和胶囊/片剂。苹果醋以液体形式广泛销售和消费。例如，为了减肥，建议食用稀释的ACV。液体形式也用于烹饪，作为清洁剂，并作为头发清洁剂。因此，液体部分的主导地位是由于其易于应用和在市场上更高的可用性。

然而，几家公司正在推出基于片剂或胶囊的ACV产品，因此，预计它将以更快的速度增长。例如，总部位于美国的EBYSU营养公司以素食胶囊和软糖的形式提供苹果醋产品。

分销渠道分析

在线渠道因其更方便，增长最快

根据销售渠道，苹果醋市场包括大卖场/超市、传统杂货店、网上、渠道和其他(折扣店和便利店)。由于不同产品系列的广泛可用性，大卖场/超市在2020年占据了主要份额。此外，这些大型商户的购物基础设施为消费者提供了便捷的购物体验。

未来几年，便利店和在线零售商越来越多的苹果醋产品可能会促进这些渠道的增长。

区域的见解

北美苹果醋市场规模，2020年(百万美元)

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2020年，北美苹果醋市场规模为2.779亿美元。该地区在全球占有最大份额，原因是苹果醋制造商的强大影响力，美国和加拿大的产量很高;以及该地区的高需求。此外，该地区的许多制造商正在推出创新产品，这对北美苹果醋市场的增长产生了积极影响。例如，2019年2月，新西兰公司Comvita针对美国市场推出了含有umf5 +麦卢卡蜂蜜的苹果醋。通过此次发布，美国消费者将获得有机和优质的日常健康产品。

亚太地区预计将占据相当大的份额。这一增长可以归因于苹果醋的直接消费量的增加，因为它对健康有益。不断增加对创新苹果醋产品开发的投资将促进该地区市场的增长。例如，2020年8月，Dabur India Ltd在印度推出了有机苹果醋。

在欧洲市场，苹果醋在食品制备中的应用越来越多，这可能会支持市场的增长。此外，素食人口的增长和对植物性食品需求的增加，预计将支持欧洲地区对有机苹果醋的需求。

在英国和法国等欧洲国家，人们对具有健康功效的产品的需求也在增加，对苹果醋产品的需求也在增加。

巴西在南美苹果醋市场中占有很大份额，这可以归因于ACV在制作酱汁、卤汁和其他食物菜肴中的大规模使用。智利、哥伦比亚和危地马拉是该地区苹果醋产品制造商需要开发的其他潜在关键市场。

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日益增长的西方化和可支配收入的增加将促进中东和非洲的苹果醋市场。随着成本效益高的苹果醋产品的推出，制造商有很高的增长机会。

主要行业参与者

行业碎片化可能会加剧竞争

该市场高度分散，有大量区域和全球参与者在市场上运营。市场上的主要参与者正在采取新产品开发和扩张等战略来加强他们的存在。例如，2019年5月，ACV果汁品牌Lost Coast Food Co.推出了三种不同口味的起泡苹果醋汁。

此外，知名企业正努力通过在线零售渠道提供产品，因为这将使他们能够接触到全球各地的庞大客户群。因此，这些策略将增加产品的市场渗透，并帮助公司扩大其在新市场的存在。例如，根据Bragg Live Food产品的新闻稿，该公司正在探索新的分销渠道，如电子商务，以改善在美国和全球的分销。

主要公司名单:

• 巴恩斯自然有限公司(Maryborough、澳大利亚)


• 卡尔·库恩KG(德国汉堡)


• Molson Coors饮料公司(美国芝加哥)


• 环球出口营销有限公司(美国花园)(美国纽约)


• Swander Pace Capital(布拉格)(美国旧金山)


• Manzana产品有限公司(美国塞瓦斯托波尔)


• NOW Health Group Inc.(布鲁明代尔，美国)


• Mizkan America, Inc. (Mount Prospect，美国)


• 石墙厨房(约克，美国)


• 迷失海岸食品有限公司(英国伦敦)

主要行业发展:

• 2021年6月，Swander Pace Capital拥有Bragg Live Food Products, Inc.，美国最古老的独立天然食品公司之一，推出了Bragg苹果醋补充剂。布拉格的新补充剂是美国第一种补充剂，它提供了科学证明的750毫克醋酸的剂量。


• 2021年6月，Essential Elements Nutrition (Eé)，价格实惠的优质运动营养品牌，宣布推出苹果醋浸泡的补水棒。该产品旨在提供免疫支持和补充电解质。它有三种以水果为中心的口味——柚子酸橙、蓝覆盆子柠檬水和西瓜黄瓜。


• 2021年4月，总部位于美国的Be Gud饮料公司在加州推出了即食苹果醋饮料。注射ACV有助于心脏、大脑、肠道健康，稳定血糖，增强免疫力。这种鸡尾酒有两种口味:苹果味姜味和接骨木花味。


• 2021年1月，印度领先的阿育吠陀产品制造商Dabur印度有限公司推出了“Dabur喜马拉雅有机苹果醋”，有助于增强免疫力，并获得了有机认证。作为Dabur为全国每个家庭提供健康和福祉的使命的一步，该产品为消费者提供优质的有机认证苹果醋。

报告覆盖

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苹果醋市场研究报告提供了对市场的详细分析，并重点关注竞争格局、来源、形式和分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的洞察，并突出了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来市场增长的几个因素。

报告范围和细分

属性	细节
研究期间	2017 - 2028
基准年	2020
预测期	2021 - 2028
历史时期	2017 - 2019
单位	价值(百万美元)
分割	由源 有机 传统的
	的形式 液体 胶囊/平板电脑
	分销渠道 超市/超市 传统的杂货店 在线渠道 其他人
	通过地理 北美(按来源、形式、分销渠道、国家分类) 美国(按来源分类) 加拿大(按来源分类) 墨西哥(按来源分类) 欧洲(按来源、形式、分销渠道、国家分类) 英国(来源) 德国(按资料来源) 法国(按资料来源) 意大利(按资料来源) 西班牙(来源) 欧洲其他地区(按来源分类) 亚太地区(按来源、形式、分销渠道、国家分类) 中国(按来源分类) 印度(按来源分类) 日本(按来源) 澳大利亚(按来源分类) 亚太其他地区(按来源分类) 南美(按来源、形式、分销渠道、国家分类) 巴西(按资料来源) 阿根廷(按资料来源) 南美其他地区(按来源分类) 中东和非洲(按来源、形式、分销渠道、国家分类) 南非(按来源分类) 土耳其(按来源分类) 中东和非洲其他地区(按来源分列)